La banane frite se mange en Afrique comme ça…

La banane plantain est un aliment de base en Afrique. Dans la majorité des foyers en Afrique la banane est consommée.

Selon les goûts des consommateurs, elle peut être consommer en forme de pâte ou en friture. La banane plantain frite porte différente appellation dans chaque pays. Ainsi, nous avons le célèbre Alloco en Côte d’Ivoire qui est composé de bananes plantain frites dans l’huile de palme ou de l’huile d’arachide, et sert le plus souvent de goûter ou d’accompagnement pour un plat de résistance. La coutume veut que l’on déguste ce mets avec du poisson frit ou du poulet. Sa vente sur les bords des routes ou dans les marchés et son prix modique en font une spécialité culinaire tout à fait accessible.

Ce plat a cependant d’autres appellations telles que Dodo au Bénin, Gonja en Uganda, kelewele au Ghana, Amadan Toto au Togo ou encore makemba au Congo.