La guerre des Jollofs

Le jollof rice ou riz wolof est un plat qui prend ses origines au Sénégal et qui est beaucoup préparé en Afrique.

Le Jollof est mangé dans les pays suivants : Ghana, Gambie, Sénégal, Cameroun, Nigeria, Sierra Leone, Côte d’Ivoire, Liberia, Togo et Mali. Son appellation change selon les pays, en Côte d’Ivoire, il se nomme RIZ GRAS et Jollof rice au Ghana et au Nigeria. Dans ces pays, la préparation garde la même base. Le riz, de la tomate, des légumes de la viande ou du poisson, et chacun apporte sa petite touche.

Il existe un concours de jollof rice.

En juillet 2018, le Liberia remporte le concours du meilleur riz Jollof au festival Jollof à Washington, DC, suivit de la Sierra Leone qui remporte l’année suivante.

En août 2019, le Ghana remporte le concours du meilleur riz Jollof lors de la bataille d’Onga Jollof à Accra, Ghana et en septembre 2019, le Nigeria remporte le concours du meilleur riz Jollof au marché africain du voyage et du tourisme AKWAABA à Lagos, au Nigeria.